Конкурс : Пирог Курник

[LolitopKa 0]

1. Покупается слоеное тесто(квадратом)

2. Фарш(как для котлет) либо покупается, либо собственно ручно делается).

3. Картошечка,грибочки,лучок.

4. Раскатывается один слой теста и кладется на протвень, предварительно смазанный маслом подсолнечным.

5. Выкладывается ровным слоем фарш.

6. Картофель, мелко нарезанный(как для фри, даже еще мельче) немног о поджаривается на сковородке(посолить). Выкладывается поверх фарша так же ровным слоем.

7. По вкусу добавляем поджаренные  грибочки с лучком (так же ровным слоем)

8. Перед  тем как закрыть пирог вторым слоем теста, добавляем немного сливочного масла( дабы пирог не был слишком сухим).

9. Закрываем слоем теста, скрепляя нижний и верхний слои, так чтобы ничего не вылезло(внутренности).

10. Перед тем как засунуть в духовку(180 гр. Примерно) делаем несколько дырочек для того чтобы пирог «дышал».

11. Примерно через 20 минут вынимаем пирожочек (если он уже конечно успел покрыться золотистой корочкой) и оставляем немного остыть.

12. Употребляется с большим аппетитом и нескончаемым удовольствием(кто с  чем: чай,не чай и тд…)

 

 

[Lolitop 4]

круть)) а я даже ещё не пробывал  :nyam:

[НеМестныЙ 0]

офигенное блюдо, мама готовит часто

[Guest Antip]

мням

[DjMaxx 228]

супер! молодчинка!!!

 

я когда-то тоже подобное делал, только тесто сам, дрожжевое.

[zom8ie 0]

А меня другим курником угощали

Там было много слоёв (курица, картошка, грибы, овощи какие-то, язык, всё уже и не помню вроде ещё крупы были)

Всё это в тесте (как блины) и такое же тесто между слоями.

Выглядит непонятно =) когда первый раз увидел - было похоже на торт. Когда попробывал - изумился =) Очень вкусное и нереально сытное блюдо.

автору +1

[drogbank 6]

Знаете что такое и как приготовить курник?

Замесить сдобное пресное тесто. Для этого растопить масло, добавить к нему сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, все хорошо перемешать, а затем добавить смешанную с содой муку. Отварить курицу, снять мясо с костей, нарезать кусочками, заправить соусом. Отварить рис, заправить маслом, охладить, добавить рубленое сваренное вкрутую яйцо, зелень. Потушить на масле свежие белые грибы и заправить соусом. Из теста и начинок сформировать пирог. Для этого отделить четвертую часть теста для «крышки», а из оставшегося теста раскатать круглую лепешку толщиной 1-1,5 см и положить в смазанную маслом форму или сковороду, перекрыв края формы. На лепешку слоями положить начинки: рис, нарезанные кружками яйца, курятину, грибы, вновь рис и т.д., придавая пирогу форму купола. Затем из оставленного теста раскатать «крышку», сделать в ней крестообразные надрезы (чтобы ровнее легла), покрыть пирог, украсить различными элементами из теста. Поверхность пирога смазать желтком. В центре «крышки» (купола) сделать фигурное отверстие (для выхода пара при выпечке). Выпекать при температуре 220°С. Когда корочка зарумянится, пирог готов. К курнику подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой 1 столовую ложку сливочного масла, разбавить бульоном и добавить сливки. Проварить смесь на пару до сметанообразной консистенции, снять с огня и при непрерывном помешивании заправить растертыми с 1 столовой ложкой сливочного масла желтками.

 

[Denis1771 5]

Выглядит вкусно.  :nyam: :yahooo1: Нужно в гости заехать попробовать. 

[Malinka 1]

не плохо, нужно попробовать)))