Запеченная дорада с лимоном

[Julia_Ku 1,041]

Почему именно дорада? В ней очень мало костей, эта рыбка для тех кто ценит мягкое нежное мясо и не любит ковыряться в косточках.

 

Все очень просто, берем 2 рыбки пол лимона, соль перец, растительное масло и зелень петрушки.

 

Моем и потрошим рыбку. Натираем солью и перцем. Делаем несколько диагональных надрезов с одной стороны, в каждый вкладываем тонкую дольку лимона.  В пузико закладываем пару веточек петрушки. Кладем рыбок в жаропрочную форму, наливаем в нее чуток масла и сбрызгиваем рыбу сверху и ставим в разогретую до 180 гр. духовку на минут 25-30. Готовность определяется золотистой корочкой на рыбе. Фото готовой нет, но вот так выглядит перед зажаркой.

 

 

[Julia_Ku 1,041]

 

 

Юльки в томате тоже ничего  

[Кирка 5]

Это вкусно - как приготовить форель.

Форель, запеченная в духовке

Царская рыба, приготовленная по этому рецепту, - поистине королевское блюдо. Говорят, что вкусное не бывает полезным, это блюдо опровергает это мнение.
Продукты 
Форель - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Лук репчатый - 2 шт.
Розмарин - 2 веточки
Масло сливочное - для смазывания форели

Подготавливаем продукты для запеченной форели.
Сначала чистим рыбу: кухонными ножницами аккуратно разрезаем брюшко, прорезаем до головы, раскрываем рыбку.
Осторожно, чтобы не раздавить желчь, вынимаем внутренности вместе с жабрами и выбрасываем. Отрезаем все плавники. Рыбу промываем.
На дно противня выкладываем нашинкованный кольцами лук, а поверх него – рыбу.
Солим и перчим рыбу внутри и снаружи, внутрь кладём по веточке розмарина. Обильно смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в заранее разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15 минут. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и подаём с картошкой и лимоном.