Кирка

Вот простой рецепт пирога с вареньем. Пирог "Трухлявый пень" Торт из варенья «Трухлявый пень»... а точнее, по его мотивам. Очень простой и невероятно вкусный рецепт! Продукты (на 6 порций) Мука - 1 стакан (160 г) Яйцо - 1 шт. Варенье (я брала чёрную смородину) - 1 стакан (300 г) Сода, погашенная уксусом - 1 ч. л. Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г Пудра сахарная - 50 г или по вкусу В муку добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем варенье и перемешиваем ещё раз. Добавляем соду, погашенную уксусом. Перемешиваем. В смазанную форму выкладываем тесто. Ставим форму с тестом в разогретую до 200-210 градусов духовку и печем пирог "Трухлявый пень" примерно 30 минут. Вынимаем пирог "Трухлявый пень" из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой. Наслаждаемся!

Как приготовить заливное из языка. Заливной язык Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливной язык. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было одним из самых деликатесных и востребованных блюд. Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык остался во главе многих праздничных блюд и сейчас. Я предлагаю праздничный вариант заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола. Продукты (на 5 порций) Язык свиной – 2 шт. (500 г) Яйца вареные – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Лимон – 0,5 шт. Зеленый горошек консервированный – 4 ст. л. Перец душистый горошком – 4-5 шт. Лавровый лист – 1-2 шт. Желатин быстрорастворимый - 25 г Соль – по вкусу Отвариваем язык вместе с морковью и луком, с добавлением соли, перца, лаврового листа, до готовности. Чтобы отварной язык было легче почистить, отправляем его сразу в холодную воду. Очищаем язык от шкурки и нарезаем тонкими ломтиками. На лимоне и моркови вырезаем продольные бороздки и затем нарезаем лимон и морковь поперек "цветочками". Разрезаем яйца на половинки. Выкладываем в блюдо отварной язык, яйца, морковь, лимон и зеленый горошек. В горячий бульон добавляем желатин, растворяем его и процеживаем бульон с желатином. Через ложку заливаем все ингредиенты бульоном. Помещаем заливной язык в холодильник для застывания.

Как приготовить рулет из курицы. Домашний куриный рулет Приготовить настоящий куриный рулет вкуснее, чем из магазина, совсем не сложно. Нужна курица. Приятное удивление, что вы можете приготовить так вкусно, гарантировано. Продукты (на 10 порций) Курица - 1 шт. Соль - сколько уйдет (2% от веса мяса без костей) Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки Паприка сладкая - 1,5 ч. ложки Травы прованские - 1/2 ч. ложки Чеснок измельченный - 4 зубчика Перец чили - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 ст. ложки Вода - сколько уйдет (10% от веса мяса без костей) Как приготовить куриный рулет в домашних условиях: На спинке тушки курицы сделать разрез и аккуратно снять кожу со всей тушки, стараясь сохранить её целостность. Отделить мясо от костей и нарезать пластинами толщиной 5-7 мм, слегка отбить. Взвесить получившееся мясо без костей. Подготовить от веса мяса 2% соли и 10% воды. Положить мясо и кожу курицы в чашку, добавить соль, перец, прованские травы, измельченный чеснок, растительное масло и воду. Все тщательно перемешать так, чтобы вся вода впиталась в мясо курицы. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 10-12 часов. Рукав для запекания разрезать по одному краю, положить на стол, сверху на него разместить лист бумаги для выпечки. На бумагу выложить кожу курицы и разровнять. Кожу голеней можно отрезать, разрезать пополам и закрыть свободные места. Затем выложить равномерно на всю кожу маринованное мясо курицы, посыпать сладкой паприкой и с помощью бумаги для выпечки аккуратно завернуть, формируя рулет. Получившийся рулет завернуть в рукав для запекания, края, плотно закатать, чтобы рулет был упругим, края и рулет перевязать шпагатом, чтобы сохранить упругость при дальнейшем приготовлении. Разогреть духовку и выпекать рулет из курицы 2,5 часа при температуре 80°С. Куриный рулет вынуть из духовки и охладить, затем убрать в холодильник на 8–10 часов. Освободить от пленки и бумаги. Нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Просто и вкусно - куриные ножки в духовке. Нежная курочка, запеченная в духовке Готовится это блюдо очень легко, а на праздничном столе румяная курочка, запеченная в духовке, смотрится просто замечательно! Продукты (на 12 порций) Куриные окорочка - 2 кг Майонез - 3-4 ст. ложки Перец красный - 0,25 ч. ложки Перец черный - 0,25 ч. ложки Тимьян - 0,25 ч. ложки Куркума - 0,25 ч. ложки Соль - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу) Куриные окорочка вымыть, обсушить. Отделить голени от бедрышек. Посолить и посыпать пряностями. Добавить майонез. Все перемешать. Поставить в холодильник на 12 часов. Разогреть духовку. Куски курицы плотно уложить на противень. Запекать курицу в духовке 40-50 минут при температуре 200-220 градусов. Приятного аппетита!

Отличное блюдо - куриная печень в сметане. Печень куриная под сметанным соусом Хороший ужин за 20 минут? Вполне осуществимо. Выручит рецепт приготовления куриной печени в сметане. А на гарнир - что душа пожелает. Продукты (на 4 порции) Печень куриная - 600 г Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 30 г Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень (по желанию) - по вкусу Продукты перед вами. Куриную печень вымыть, обсушить. Разрезать печень на 3-4 части (не обязательно). Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками (или тонкими полукольцами, четвертькольцами). Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты (до золотистого цвета). Добавить к луку печень. Тушить, периодически помешивая, примерно 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать. Тушить еще 2-3 минуты. Печень куриная в сметанном соусе готова. Можно украсить блюдо зеленью. Подавать печень с любимым гарниром. Это может быть гречка, рис и т.п. (я, например, варю овсянку на воде). Приятного аппетита!

Хорошо заготовить хрен на зиму. Хреновина по-русски Хреновина (горлодер, хренодер, огонек) на зиму без уксуса и варки - отличный, быстрый соус к мясным блюдам. Простой и классический процесс заготовки. Все отлично хранится, главное знать нужные пропорции. Продукты Помидоры – 1 кг Чеснок – 100 г Корень хрена – 100 г Соль – 1 ст.л. Сахар – 1 ст.л. (по желанию) Как приготовить хреновину по-русски: Пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок, а затем помидоры в отдельную чашу. К помидорам добавить соль и сахар. Перемешать. Всыпать хрен с чесноком. Дать настоятся 30 минут. Разложить по стерильным банкам. Заготовка "Хреновина по-русски" готова. Убрать в прохладное место.

Вкусная еда - курица в сметане. Куриное филе в сметанном соусе с чесноком Куриное филе в сметанном соусе - нежное и сочное. А готовится такое филе меньше получаса. Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 2 шт. (600 г) Сметана - 200 г Чеснок - 1-2 зубчика Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст. ложки Масло растительное - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец молотый (смесь перцев) - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) Зелень свежая (для подачи) - 1 веточка Подготовьте все ингредиенты для приготовления куриного филе. Блюдо очень быстро готовится, поэтому нужно, чтобы всё было под рукой. Куриное филе нарежьте кубиками примерно 2х2 см. В разогретое растительное масло выложите филе и обжаривайте около 5 минут, помешивая. Филе должно побелеть и выпустить немного сока. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду к мясу. Перемешайте и тушите всё вместе ещё пять минут. Добавьте в сковороду муку, перемешайте. В сметану натрите на мелкой тёрке зубчик чеснока. Добавьте соль, смесь перцев, перемешайте всё ложкой. Добавьте сметанный соус в сковороду и перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут на маленьком огне. Соус загустел и обволок каждый кусочек курицы, сделав его ещё более сочным и сливочным на вкус. На тарелку выложите гарнир (можно подать любую кашу или отварные овощи), на него - несколько ложек тушёного в сметане куриного филе. Украсьте блюдо свежей зеленью - базиликом, петрушкой, укропом. Куриное филе в сметане с чесноком понравится и взрослым, и детям!

Я люблю котлеты из индейки. Котлеты из мяса индейки Проверенный рецепт для любителей индейки. Готовим на обед котлеты из мяса индейки. Посоветуем также гарнир: обложить котлеты жареным картофелем и тушеными овощами (морковь, зеленый горошек). Вместо картофеля можно подать рассыпчатую рисовую кашу, фруктовый салат (из слив, груш, яблок). Продукты (на 6 порций) Мясо индейки - 600 г Хлеб белый - 1-2 ломтя Молоко - 0,5 стакана Яйца - 1 шт. Масло сливочное - 60 г Сухари - 0,5 стакана (сколько уйдет) Пряности по желанию (перец, карри, куркума, чеснок) - по вкусу Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Масло растительное (или жир) для жаренья - 40 г Продукты по списку к рецепту котлет из индейки. Включить духовку. Белый хлеб замочить в молоке. Отжать. Мясо индейки разрезать на части. Мясо вместе со смоченным в молоке и отжатым белым хлебом пропустить через мясорубку. Затем добавить пряности, яйцо и 40 г размягченного сливочного масла. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать небольшие котлеты, запанировать в сухарях. Разогреть сковороду, добавить растительное масло (или жир). В горячее масло выложить подготовленные котлеты. Котлеты обжарить на разогретом масле (или жире) на среднем огне с обеих сторон до золотистости (1-2 минуты с каждой стороны). Затем поставить их на 10-15 минут в не горячую духовку (160 градусов). Котлеты из мяса индейки готовы. Готовые котлеты уложить на подогретое блюдо, полить остальным маслом (20 г). Приятного аппетита!

Я люблю запеченные кабачки. Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром Сезон молодых кабачков! Приготовьте полезное и вкусное блюдо на обед - запечённые в духовке кабачки, начинённые мясным фаршем и овощами, под сыром. Продукты (на 6 порций) Кабачки молодые - 6 шт. (1,2 кг) Фарш свино-говяжий - 600 г Сыр твёрдый - 100 г Помидоры - 200 г (3 мелких или 1 крупный) Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Масло растительное - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу * Для подачи: Зелень свежая (укроп) - по вкусу Сметана или соус тартар - по вкусу Подготовить продукты. Молодые кабачки вымыть, обсушить, отрезать хвостики. Разрезать кабачки вдоль пополам. Чайной ложкой вынуть из кабачков мякоть, оставляя у лодочек бортики толщиной около 0,5 см. Противень смазать растительным маслом. Выложить подготовленные лодочки из кабачков. Мякоть кабачков нарезать кубиками. Если кабачки очень сочные, мякоть лучше отжать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Очистить и вымыть лук. Нарезать мелко. Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистости. К луку добавить мясной фарш. Фарш обжарить вместе с луком, помешивая, 10 минут. Фарш должен распадаться на крупинки. Добавить в фарш кабачки. Добавить в фарш помидоры. Обжарить всё вместе, периодически помешивая, на среднем огне 7-8 минут. Поперчить, посолить по вкусу. Перемешать и снять с огня. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Включить и разогреть духовку до 180 градусов. Лодочки из кабачков наполнить подготовленной начинкой. Сверху лодочки посыпать сыром. Поставить фаршированные кабачки-лодочки в духовку. Запекать до готовности, 30-40 минут. Укроп вымыть, мелко нарезать. Посыпать лодочки из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сыром свежим укропом, и можно подавать. Также можно подать со сметаной или майонезным соусом тартар. Приятного аппетита!

Классный рецепт - кабачки с фаршем. Кабачки с фаршем и сыром (в духовке) В сезон созревания кабачков обязательно приготовьте их по этому рецепту! Кабачки, запеченные с фаршем и сыром, получаются очень вкусными и сочными. Продукты (на 4 порции) Кабачок - 1 шт. Фарш мясной - 200 г Помидор - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Сыр твердый - 70 г Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовить продукты для кабачков с фаршем и сыром. Лук репчатый нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить в сковороду лук и обжарить его пару минут до прозрачности. Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить морковь в сковороду к луку и готовить овощи еще 2-3 минуты. Затем добавить мясной фарш в сковороду к овощам и продолжать готовить все вместе 10 минут. При помощи вилки следует разбивать комочки фарша, чтобы начинка получилась более однородной. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу. Помидор нарезать мелкими кубиками. Добавить кусочки помидоров в сковороду и тушить еще 10 минут. Затем снять сковороду с огня. Кабачок нарезать кружочками. Выложить кружочки кабачков на противень. Распределить начинку по всем кружочкам кабачка. В миску выложить майонез. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу. Зубчик чеснока пропустить через пресс и добавить в майонез. Выложить по 0,5 ч. л. майонезной смеси поверх фарша. Сыр твердый натереть на средней терке и распределить поверх начинки на кабачки. Разогреть духовку до 180 градусов и запечь кабачки в течение 30 минут. Кабачки с фаршем и сыром готовы! Приятного аппетита!

Мне нравится пирог сметанник. Пирог сметанный домашний Простой рецепт вкусного сметанника - домашнего сметанного пирога. Продукты Яйца - 2 шт. Сметана – 1 стакан (250 мл) Сахар - 1 стакан Мука - примерно 250-300 г (около 2 стаканов) Разрыхлитель (сода) - щепотка Масло подсолнечное - 1 ч.л. (для смазывания формы) Сахарная пудра - для украшения 1. Яйца соединить с сахаром и хорошо перемешать. 2. Добавить сметану, затем муку и соду (или разрыхлитель). Тщательно перемешать тесто до однородности. 3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов. 4. Выпекать сметанный пирог около часа. Готовый домашний пирог можно посыпать сахарной пудрой. (Чтобы сметанный пирог получился пышным и воздушным, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.)

Вкусный обед - спагетти карбонара рецепт. Паста карбонара (классический рецепт) Паста карбонара - самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус. Продукты (на 5 порций) Спагетти - 400 г Бекон - 200 г Яйца куриные - 4 шт. Сыр пармезан - 50 г Масло сливочное - 2 ст. ложки Масло оливковое - 1 ст. ложка Чеснок - 2 зубчика Вода - 2,3 л Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Нарезаем бекон кубиками. Два зубчика чеснока раздавливаем ножом. Разогреваем сковороду, растапливаем 1 ст. ложку сливочного масла и обжариваем бекон с чесноком. Жарим на слабом огне 10 минут, из бекона должен вытопиться жир, но бекон должен остаться мягким. После обжаривания чеснок удаляем. В кипящую воду (2,3 л) добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и спагетти. Варим спагетти так, как указано на их упаковке, важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно. Отделяем 3 желтка от белков. Кладем в миску желтки и одно яйцо, солим и перчим (по 1 щепотке), хорошо взбиваем. Добавляем 2 ст. ложки натертого сыра, перемешиваем. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, предварительно оставив 300 мл воды, в которой они варились. Выключаем огонь под сковородой с беконом, добавляем спагетти и 1 ст. ложку сливочного масла. Вливаем взбитые яйца с сыром, все тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем 300 мл бульона (воды) от спагетти и постоянно перемешиваем, яйца не должны свернуться. Чтобы соус немного загустел, под сковородой включаем слабый огонь и постоянно перемешиваем примерно 1 минуту, чтобы яйца не сварились. Если соус получится очень густой, можете добавить еще бульона. Выкладываем спагетти на тарелку, сверху посыпаем черным молотым перцем и тертым сыром. Паста карбонара готова. Приятного аппетита!

Как еще приготовить мясо по французски. Мясо по-французски (из свинины) Мясо по-французски из мякоти свинины готовится быстро и всегда получается вкусным, сочным и очень аппетитным. Продукты (на 8 порций) Свинина (мякоть) - 800 г Лук репчатый - 4 шт. Сыр твердый - 300-350 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное Зелень Майонез Подготовить продукты. Свинину хорошо промыть, дать обсохнуть или хорошо обсушить со всех сторон бумажными полотенцами. Нарезать пластами толщиной не более 1 см. Отбить мясо молоточком с обеих сторон, чтобы готовое мясо получилось мягким и нежным. Для удобства можно обернуть каждый, еще не отбитый кусочек мяса в пищевую пленку. Каждый отбитый кусок натереть солью и перцем с обеих сторон. Переложить мясо в тарелку и оставить на 20 минут промариноваться. Нарезать лук кольцами или полукольцами. Форму для запекания я застилаю фольгой и смазываю растительным маслом. Лук выкладываю первым слоем по всей поверхности формы. Таким образом мясо не подгорит. На лук выкладываем мясо. Сверху обильно полить каждый пласт свинины майонезом. Поверх майонеза присыпать каждый кусочек мяса отдельно тертым сыром. Сверху на сыр посыпаем измельченную зелень. Можно отправлять запекаться. Время запекания - около 30 минут. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Вкусная закуска - паштет из куриной печени с морковью и луком. Паштет из куриной печени Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Нежный, сытный и очень вкусный. Готовить его легко, так что паштет из печени подойдет для повседневного меню. А если паштет оригинально подать, то и на праздничном столе он займет достойное место! Продукты (на 8 порций) Печень куриная - 250 г Масло сливочное - 100-150 г Масло растительное - 50 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - 0,25-0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки Подготавливают продукты для паштета из куриной печени. Масло оставляют при комнатной температуре, чтобы он стало мягким. Как приготовить паштет из куриной печени: Лук очищают и мелко нарезают. Морковь очищают и моют. Очищенную морковь натирают на терке. На сковороде разогревают 25 г растительного масла (1 ст. ложку). Выкладывают лук. Пассеруют его, помешивая, до прозрачности на средне-слабом огне (5 минут). Добавляют морковь, перемешивают, и пассеруют, помешивая, до мягкости моркови (10 минут). Моют печень, измельчают (режут кусочками). На сковороде разогревают оставшиеся 25 г растительного масла. Выкладывают печень. Обжаривают ее, помешивая, на средне-сильном огне. Обжаривать печень нужно быстро, примерно 5 минут. Главное, чтобы при разрезе не выступала кровь. Печень, лук и морковь пропускают через мясорубку. Охлаждают. Добавляют в массу размягченное сливочное масло и перемешивают. Добавляют соль, перец. Снова перемешивают. Готовый паштет из куриной печени ставят на 30 минут в холодильник. Для праздничного стола паштет из куриной печени можно выложить в силиконовые формы. Слегка приморозить (чтобы его было легко вынуть из формы).

Как испечь торт прага по госту. Торт "Прага" по ГОСТу Рецепт торта "Прага" по ГОСТу. Замечательный шоколадный торт, полюбившийся нам с прежних времен. Продукты Для бисквита: Яйца - 6 шт. Сахар - 150 г Мука - 115 г Какао-порошок - 25 г Масло сливочное - 40 г Сахар ванильный - 10 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка или сода, гашенная уксусом - 1 ч. ложка Масло растительное - для смазывания формы * Для крема: Желток - 1 шт. Вода - 20 мл Молоко сгущённое - 120 г Сахар ванильный (пудра) - 1 ч. ложка Масло сливочное - 200 г Какао-порошок - 10 г Коньяк (эссенция) - 2 капли * Для глазури: Какао-порошок - 30 г Молоко - 90 г Сахар - 10 г Масло сливочное - 10 г * Для сиропа: Сахар - 130 г Вода - 120 мл Коньяк - 1 ст. ложка * Для крема (декор): Масло сливочное - 250 г Пудра сахарная - 300 г Какао-порошок - 1 ч. ложка Ваниль - 2-3 капли Молоко - 3 ст. ложки * Для украшения: Печенье песочное Шоколад Подготавливаем ингредиенты для приготовления торта "Прага" по ГОСТу. Как приготовить торт "Прага" по ГОСТу: Белки отделяем от желтков (яйца должны быть комнатной температуры). Взбиваем белки до густой устойчивой пены. Отдельно взбиваем желтки. В белки и желтки добавляем по 75 г сахара и по 4-5 г ванильного сахара. Продолжаем взбивать. Отправляем к белкам получившиеся желтки. Перемешиваем в одну сторону лопаткой. Муку, какао-порошок и разрыхлитель просеиваем несколько раз. (Разрыхлитель можно заменить содой, но тогда нужно отдельно гасить ее уксусом. В принципе, можно не добавлять ни соду, ни разрыхлитель (бисквит хорошо поднимается и без них), но в книге с рецептами по ГОСТу написано, что на производстве добавляют всегда.) Сухие ингредиенты соединяем с яичной массой. Вмешиваем силиконовой лопаткой. Постепенно вливаем холодное растопленное масло по краям, чтобы не осадить тесто. Если вы будете выпекать в духовке, то разогреваем ее до 180 градусов. Выпекаем бисквит в смазанной маслом форме (бока не смазываем), диаметром 20-23 см, в течение 25-30 минут (готовность проверяем зубочисткой или шпажкой - она должна быть сухая). Я буду печь в мультиварке. Дно мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто и готовим бисквит в режиме "Выпечка" 50 минут. Приступаем к приготовлению крема. Желток взбиваем с водой (20 мл), затем соединяем со сгущенкой и ванильным сахаром, перемолотым в пудру. Варим крем до загустения, не отходя от него, помешивая деревянной или силиконовой лопаточкой. Оставляем заварной крем остывать на 30 минут. Взбиваем размягченное сливочное масло в течение 4-5 минут на большой скорости. Добавляем коньячную эссенцию и 1 ст. ложку заварного крема. Начинаем взбивать, постепенно добавляя остальной заварной крем. Вводим просеянный какао-порошок и взбиваем. Торт "Прага" по ГОСТу готовится без пропитки, но можно пропитать его сахарным сиропом, ромом или коньяком. Я предлагаю пропитать коржи сахарным сиропом. В кастрюлю вливаем воду и добавляем сахар. Доводим смесь до кипения, затем варим 10 минут и отключаем. Добавляем коньяк или ром. Пропитка готова. Извлекаем бисквит из мультиварки или духовки. Он должен отстояться в течение 8-12 минут. Бисквит нужно разрезать на 3 части ножом, ниткой или стрункой (см. видео). Чтобы разрезать бисквит ниткой, нужно для начала разметить ножом, где бы вы хотели сделать надрезы, чтобы коржи получились примерно одинаковые. Теперь делаем небольшой надрез по всему кругу (заводим нож и прорезаем несколько мм). Подымаем немножечко корж и заводим в этот разрез нитку. Соединяем нитку крест накрест и тянем на себя внутри коржа. Таким образом разрезаем бисквит еще на 2 коржа. Пропитываем коржи сиропом. Остывший крем помещаем в кондитерский мешок, срезаем край и, начиная от центра, отсаживаем его на корж по кругу. Точно таким же образом промазываем кремом еще один корж и накрываем торт третьим коржом. Накрываем торт сверху досочкой и слегка прижимаем пальцами, чтобы разошелся и выровнялся крем. Смазываем бока торта кремом. Песочное печенье измельчаем в блендере. Соединяем печенье с тертым шоколадом. Обсыпаем крошкой края торта. Убираем в холодильник минимум на 30 минут. Варим шоколадную помадку (глазурь) на водяной бане. Смешиваем какао с сахаром и молоком. Завариваем какао до однородности. Добавляем 1 ч. ложку сливочного масла и перемешиваем. Остужаем помадку. Взбиваем мягкое сливочное масло и затем в три приема вводим сахарную пудру, просеянную через сито. (Интервал между приёмами не менее двух минут.) Добавляем просеянный какао-порошок. Взбиваем минимум 3 минут. Добавляем несколько капель ванили. Затем, вливая тонкой струйкой молоко, взбиваем крем для декора на самой маленькой скорости. Крем помещаем в кондитерский мешок, надрезаем края. В пакет с застежкой вливаем шоколадную помадку и совсем немного отрезаем край. Верх пражского торта покрываем шоколадной помадкой, не доходя до края примерно 1 см. От края до края делаем линии. По кругу торт украшаем масляным кремом (см. видео). Чтобы сделать розочку, в середине квадратика из картона делаем дырочку. Фольгу складываем напополам и заворачиваем в фольгу квадратик, но пока что не до конца. Шпажку втыкаем в картонную дырочку, делаем дырочку и в фольге, протыкая насквозь. Заворачиваем фольгу на шпажку, приминаем края. На шпажку продеваем кукурузную палочку, но не до конца (между картоном и кукурузной палочкой должны проходить ножницы. Берем специальную насадку, держим так, чтобы более широкая часть насадки была внизу. По кругу отсаживаем крем, формируя лепестки розы. Второй вариант: снимаем шпажку и звездчатой насадкой делаем небольшой конус. Затем берем предыдущую насадку и точно так же делаем лепестки. Перекладываем розу на торт с помощью ножниц. Вокруг можно украсить тертым на крупной терке шоколадом. (Если вы будете полностью покрывать пражский торт шоколадом, то по ГОСТу перед этим нужно промазать весь торт "Прага" тонким слоем абрикосового варенья.) Торт "Прага" по ГОСТу готов. Убираем торт в холодильник на несколько часов. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!