Добрый вечер всем!!! Хочу поделиться наивкуснейшим рецептом грузинской кухни, под названием чахохбили из курицы.
Для начала нам понадобиться:
-----глубокая сковорода-----
1. Курица - 1кг (лучше всего бедра без кожи, голень)
2. Лук - 2 большие головки лука
3. Помидоры в собственном соку "Помидорка" - 1б
3.1 Аджика настоящая абхазская(ядреная)
4. чеснок 4-5 зубчиков
5. кинза, базилик (кинзы пучок один), (базилик чуть меньше)
6. соль - по вкусу
7. сахар -не полная столовая ложка
И так:
1. Нарезаем лук полукольцами примерно 4-5 мм.
2. Кидаем на разогретую сковороду лук. Обжариваем его слегка, добавляем чуть воды и тушим пока не выпарится вода,слегка подрумянилась, снова заливаем чуть водой, пока лук не станет сопливым и коричневатого цвета, тока не переборщите!!!!
3. Выкладываем на лук курицу, в данном случае у меня бедра(их желательно разрубить пополам,чтобы удобно было мешать но я не стал). Обжариваем курицу, следим чтобы не подгорал лук.....
4. Перед тем как выложить помидоры, предварительно их измельчить в блендоре. Дальше всю эту жижу(измельченный помидор и сок из банки) выливаем в нашу курицу с луком, можно немного подлить водички из чайника.
5. Далее добавляем соль,сахар и АДЖИКУ. ВНИМАНИЕ С АДЖИКОЙ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ, положите изначально половинку чайной ложечки или чуть меньше, очень легко переборщить! Но учтите что блюдо должно быть с острецой,т.к. это все же грузинская кухня!!!!!!!
6. Тушим все это примерно минут 20-25 на 4-ке(из 6-ти уровней плиты)Крышкой накрывать не нужно, из редко помешивая.
7.Теперь когда курица готова, вбрасываем нарубленную зелень и чеснок в сковороду, перемешиваем, выключаем плиту, накрываем крышкой и даем настоятся минут 20 !ОБЯЗАТЕЛЬНО!.
По поводу гарнира, очень хорошо чахохбили сочетается с рисом, только чтобы не сопливый был ,а рассыпчатый типа "басмати".
Выкладываем рис на тарелку, раздвигаем рис по краям, делая чтото на подобие вулканчика и выкладываем курицу посередине. Все наша вкуснятина готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!