Ткань любая какая понравится, покупаем небольшой кусман, пробуем уложить - если ложится в полости красиво - значит нормальная, если не ложится, ложится с переломами, косяками и.т.п. значит не станет, надо брать другую. Первая что у меня была - она с армирующей сеткой на поролоне, для пошива сидух я бы брал её, на потолочку она не катит, хотя написано что подходит.
Клей по сути для потолка пофиг (это я так думаю, испытания в реальности я еще не проводил), главное чтобы при нанесении было удобно, например с MAN-ом надо выжидать пока он просохнет, потом сразу с первого раза желательно попадать и не расклеивать (хотя это тоже можно, потом просто погреть феном, 120 градусов), если не подождать - промочет ткань насквозь и будет пятно которое уже не вывести так просто, придётся сдирать. Лучше всего аэрозольные клеи или под пистолет, мне еще не пришёл клей Liqui Moly для обшивки - как придёт протестирую, расскажу, должен быть нормальным.
То что на фото выше - это карпет, с клеевой основой, по идее должно держаться нормально, при отсутствии влаги (на потолке её и не будет естесн), некоторые считают что отвалится от нагрева, может быть, не знаю, посмотрим.
Да и самое главное - поверхность перед поклейкой надо грунтовать, иначе весь клей уйдёт внутрь.