Увы, это крайне сложно. Только по характерным химическим реакциям, ну и действию, если сам в теме. Только последнее весьма опасно: белый порошок к примеру, может оказаться героином, а у него мало того, что потенциал зависимости ниипический (подсесть можно чуть ли не с первого раза), так еще и передоз словить как нехрен делать: отношение летальной дозы к пороговой (минимально действующей) у него примерно 6, для сравнения: у алкоголя где-то 10-12, а те же грибы (да-да, те самые) можно ведрами жрать, там порядка десятков тысяч.